麥克小豬的天空

2008.06.05

　　新都里人間系列餐廳共有八間「竹一、無二、影三、瀧四、泉五、穹六、螢七、玄八」名字都蠻有詩意，“泉五”以中國菜為基礎，融入了日本懷石料理的概念與西餐的浪漫及趣味性，由料理製作團隊研發出多項與眾不同的新式料理，東方菜的食材以日本料理方式呈現，減少大火快炒的選項。在選才、口味、健康、美觀、差異化與趣味性等方面，挑戰傳統中國菜的製作方法與呈現方式。另外，所使用的多件食器，也都是新都里系統店家自行設計的專屬碗盤。《上述內文資料來源：新都里餐廳股份有限公司》

　　說起新都里大家都不陌生，不過關於新都里其他餐廳的價格還真是高貴。泉五位低調地隱身在遠企後面的大樓地下室內，從這路過不注意的話根本不知道有間餐廳在這ㄋ，第一次來的人沒事先了解可能就進不去了。這回餐敘由Arial來主導，她畢業也2~3年，忙於興趣中的工作要約吃一頓飯不易這回讓她給她主導就不會有失約記錄。

要開這個餐廳大門的關鍵，請把手伸入石柱

泉五餐廳分成左右兩區塊，左邊是用餐區，右邊是沙發座的Lounge Bar，輕柔的爵士樂曲昏暗燈光，讓人輕鬆慵懶不少。餐廳所用的餐具除了都碗盤是瓷器外連筷子都用瓷器所打造出來的。

寫這篇食記都快10個月後了，小豬老囉很多菜名都記不住了..@.@"..

紹興醉雞．蠻愛醉雞的那香氣，這的醉雞紹興酒味不會太濃，味道將將好，小豬家製作都是用紅露酒ㄟ。

鳳梨蝦球．炸過的蝦仁跟調配好的美奶滋均勻攪拌搭上鳳梨塊，那鹹甜滋味想到就讓人回味

老皮嫩肉．軟嫩豆腐內餡，用豆皮卷起的外皮有點酥脆，配上店家特製醬料口感不會單調。

煎魚．???魚~~忘了。

鮭魚炒飯．炒飯清爽不油，米飯粒粒分明不會濕黏或變塊狀，這樣的炒飯是小豬的最愛。

豆干肉絲．店家怕我們焗白菜等太久先招待我們這道菜，不錯吃蠻下飯的。

鮮焗白菜．起士焗烤的香氣濃郁不膩，搭配白菜還蠻順口的。

餐後店家貼心幫我們移到右邊的Lounge Bar，讓三個女人可以聊不停。

　　人間泉五店是間有個性味餐廳，化妝間也很特別，牆壁都是用鏡子打造，進去不小心可能還會迷路撞到頭咧，泉五的料理在單品價位算ok，但如果是週六中午去的話價位大不同，希望下次還有機會能品嚐新都里其他的料理餐廳。

新都里人間系列．泉五　02-2735-2288　台北市安和路2段191號B1